Pavés de saumon marinés et rôtis

Name: Evreux
Address: 1097 route de Paris, le Vieil Evreux, Normandie, 27930, FR
Telephone: 0232311372

Plat Principal Poisson Sans porc Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 Saumon
1000 g de Pomme de terre
0.5 Citron
2 c. à s. de Sésame
2 c. à s. de Sauce soja
7 c. à s. de Huile d'olive

Dans un bol mélangez la sauce soja avec 3 cuillerées d’huile d’olive, le jus du demi citron, les graines de sésame et du poivre moulu. Déposez les pavés de saumon dans un plat creux, arrosez-les avec la marinade, couvrez d’un film alimentaire et glissez dans le réfrigérateur.
Pelez les pommes de terre, rincez-les puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Quand les pommes de terre sont tendres, écrasez-les, ajoutez l’huile d’olive restante, sel et poivre moulu, réservez au chaud sur un bain-marie.
Préchauffez le four thermostat n°8 (240°C)
Déposez les pavés de saumon sur un plat, le côté peau contre le fond du plat, enfournez pendant 10 minutes. Eteignez le four et laissez reposer 5 minutes dans le four éteint avant de déguster. Servez avec la purée de pommes de terre.