Galette des rois aux pommes

Name: Evreux
Address: 1097 route de Paris, le Vieil Evreux, Normandie, 27930, FR
Telephone: 0232311372

Dessert Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 Pâte feuilletée
2500 g de Pomme
4 c. à s. de Sucre de canne
1 Oeuf

Préchauffer le four à 180° C.
Peler et couper les pommes en fines tranches. Cuire les pommes à couvert avec le sucre et l’eau pendant 10 min. Poursuivre la cuisson à découvert, jusqu’à l’obtention d’une texture fondante. Laisser refroidir.
Dérouler l’une des pâtes dans un moule à tarte. Garnir cette dernière avec la compote de pommes refroidie en couche épaisse. Insérer la fève.
Recouvrir l’appareil avec la 2ème pâte feuilletée. Puis la dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau. Réaliser la décoration de votre choix (rosace, quadrillage...).
Cuire la galette au four pendant 35 min. Servir tiède.