Blancs de poulet farcis aux champignons

Name: Evreux
Address: 1097 route de Paris, le Vieil Evreux, Normandie, 27930, FR
Telephone: 0232311372

Plat Principal Sans porc Viande Volaille Automne

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 Escalope de poulet
400 g de Champignon de paris
2 gousse de Ail
2 échalote
Persil
1 Huile d'olive
Sel
1 Poivre

Nettoyer les champignons de Paris, ôter les pieds puis détailler les champignons en lamelles. Peler et émincer les échalotes. Pelet et émincer les gousses d'ail. Rincer et ciseler le persll.
Dans une poêle, faire revenir l'ail et les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et mélanger délicatement. Laisser mijoter 10 minutes.
Verser la préparation dans le bol d'un mixeur et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une farce homogène. Réserver.
Déposer les escalopes de poulet sur le plan de travail. Répartir 1 à 2 bonnes cuillères de farce aux champignons sur chaque escalope. Rouler les escalopes sur elles-mêmes et les ficeler pour que'elles tiennent fermées.
Remettre un peu d'huile dans la poêle et y faire cuire les escalopes de poulet farcies. Laisser cuire environ 15 minutes.