Bouchées au chèvre, miel et sarrasin - Recette à Prix Engagés Janvier 2024

Name: Evreux
Address: 1097 route de Paris, le Vieil Evreux, Normandie, 27930, FR
Telephone: 0232311372

Apéritif Sans porc Végétarien Hiver

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Buche de chèvre
40 g de Farine t65
10 Biscotte
2 c. à s. de Miel

Couper la bûche de chèvre en 12 rondelles.
Dans une assiette, mélanger la chapelure et les tartines craquantes préalablement émiettées. Dans une seconde assiette, mettre la farine et dans une troisème, mettre l’œuf battu avec une pincée de sel.
Passer chaque rondelle de chèvre dans la farine puis une première fois dans l’œuf puis dans le mélange chapelure et sarrasin. Repasser une seconde fois la rondelle de chèvre dans l'oeuf et dans la chapelure pour éviter que le fromage ne sorte pendant la cuisson.
Faire frire dans un poêle avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et croustillantes. Déposer après cuisson sur une feuille de papier absorbant.