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Marmelade de potimarron à la vanille

Marmelade de potimarron à la vanille
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 5 pots de 350g :

2.5 kg de potimarron épluché et épépiné
2.5kg de sucre
2 gousses de vanille

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Eplucher le potimarron et couper la pulpe en morceaux.
  • Compter le même poids en sucre. Ajouter les gousses de vanille en ayant préalablement fendu les gousses et décollé les petites graines noires.
  • Laisser macérer 3 à 4 heures.
  • Verser le tout dans une bassine à confiture et porter à ébullition à feu doux.
  • Laisser cuire environ 2 heures, en mélangeant régulièrement. Vérifier la cuisson et hop, en pots !
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